酿酒（酒精）废水处理技术
传统的白酒酿造企业采用人工培养老窖、低温发酵、慢火蒸馏、分等贮存、精心勾兑等传统工艺.同时,在固态发酵、蒸馏、清洗场地等操作过程中会产生不同浓度、不等量的污水,若直接排放将污染周围环境。
传统白酒酿造产生的污水主要是甑锅底水、发酵废水（又称黄水）、冷却水、清洗场地用水、洗瓶用水等。经过技术改造，国内一些名酒企业对底锅水和黄水进行再利用，可以大大降低其中有机物和COD的含量，取得很好的经济效益和环境效益；冷却水、洗瓶水循环利用；实施清污分流，将清水重复利用，污水单独排放。经过技术改造后，需排放的污水主要来自于再利用后的底锅水和发酵废水、清洗场地废水和其它生产洗涤污水、洗瓶后的排放水及生活污水等废水。
重庆吉创科技有限公司研发人员针对小型酿酒厂的废水进行研究，开发出一套小型成套处理设备，以满足小型酒企酿酒废水达新排放标准的要求。
日前该处理设备定型技术会议在重庆吉创科技有限公司通过论证。核心技术就是集成了吉创科技有限公司的ACS厌氧以及高效脱氮工艺，该工艺具有如下特点：占地面积小，运行管理简单，适合小水量高浓度的锅底废水处理；废水处理稳定，可靠性高，能够稳定达标运行。同时该技术还能够针对未达标的系统进行升级改造，以满足新排放标准的要求。
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